第7回“細かすぎる”インヅカナイト詳報①

昨年に続き、11月5日、6日と2日間にわたってブッフルージュで開かれたインヅカナイト。なかなか気づかない飲食店運営のポイントなどを、ライターの印束さんが分析して紹介するイベント。そのイベントの詳細ルポ、第1弾が「日本外食新聞」さんに掲載されました。POPを使った宣伝や、お客様へ心を近づけて会話を産む方法など、気づいて貰えるものはなにか？ 着眼点を記事にまとめ紹介されています。