効果をあげている厨房づくり&調理テック

「近代食堂」さんにて三毛作をまかなう店舗&厨房で、業界の課題解決と地域活性を実現しているとして4Pに渡り取り上げてして頂きました。各店の仕込みやスタッフの活用など、舵輪のキッチンの役割を紹介しました。