President's Profile

代表プロフィール

野口 利一 Noguchi Riichi

 1982年、千葉県木更津市生まれ。18歳で和食料理人の世界へ。親方のもとで、和食、寿司、ふぐ、鰻屋などを経験。
 25歳で多業態の居酒屋などを経営する外食企業に入社し、翌年、総料理長に。和食、イタリアン、スペインバル、鉄板焼、焼肉等、200席の大型店から10席の小さな店舗の立ち上げ、運営に携わる。
 2013年、30歳で「若手を指導できるお店を作ろう」と独立、故郷の木更津市で日本酒と魚を軸とした居酒屋ごくりっをオープンする。

 2015年、洋食とワインの店ブッフルージュを開店。

 2019年3月より、千葉県教育庁から委嘱を受けて千葉県産業教育審議会委員に就任(任期2年)。
 生産者から直接食材を仕入れ、作り手の想いと共に料理を提供している。また、全国にて飲食経営・メニュー開発・人材育成等のコンサルタントもしている。

株式会社 ごはんクリエイト

〒292-0805

千葉県木更津市大和1-8-3

TEL: 0438-53-7171

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